Brauerei
Unser Braumeister braut das „Hepprumer“ Bier mit viel handwerklichem Geschick und großer Liebe zum Produkt. Unser Malz beziehen wir von einer Mälzerei aus der Region und den Hopfen aus der Hallertau. Nach 9-stündigem Brauprozess wird die Würze mit einer Hefe aus einer befreundeten Brauerei angestellt. Dabei wird auf eine schonende Hauptgärung und eine lange Reifung von 6 Wochen bei 2° C Wert gelegt.
Nach der sensorischen Überprüfung durch den Braumeister ist es dann endlich soweit: Das Bier kann in den Ausschank gehen oder in Flaschen abgefüllt werden. Hierfür werden unsere Biere nicht filtriert und auch nicht hitzebehandelt. Sie bleiben naturtrüb und dadurch vollmundig im Geschmack.
Unsere Standard-Sorten sind Kellerpils und Hefeweizen. Hinzu kommt – passend zur jeweiligen Jahreszeit – ein entsprechendes Saisonbier, welches der Braumeister individuell kreiert.
Unser Kellerpils überzeugt besonders durch den angenehmen Antrunk, wobei das Malz seine süße Note abgibt. Darauf folgt eine zitrusartige Hopfenblume mit leichter Bittere.
Unser bernsteinfarbenes Hefeweizen erhält seine Farbe und den Malzgeschmack durch Spezialmalze, welche eine leichte Süße hervorrufen. Durch schonende Gärung und ausgewählte Hefe entwickelt es zudem eine herrliche Bananennote.
Unsere Biere können Sie auch in 5- bis 30-Liter-Fässern mit Anstich kaufen. Das nötige Equipment stellen wir Ihnen ebenfalls bereit. Die Fässer werden frisch abgefüllt und kaltgestellt. Für einen vollmundigen Biergenuss bitten wir um rechtzeitige Vorbestellung.
Sie möchten unser Bier nicht nur genießen, sondern auch einmal einen Blick hinter die Kulissen werfen? Kein Problem! Bei regelmäßig stattfindenden Braukursen können Sie sogar selbst aktiv werden: Unser Braumeister führt Sie während des Kurses in die Kunst des Brauens ein. Termine finden Sie unter anderem in unserem Eventkalender.
Nächste Braukurse: 11.1.2025 & 01.03.2025
Neben unseren Braukursen bieten wir Ihnen auch die Gelegenheit zu einer 1,5-stündigen Brauereiführung. Die Kosten hierfür betragen 15,00 € pro Person. Unsere öffentlichen Brauereiführungen finden an folgenden Terminen statt:
11.01 Beginn 16:30 Uhr
01.03 Beginn 18:00 Uhr
Neu im Programm sind Biertastings mit Vesperplatte oder einem eigenen Menü, hierbei erzählt Ihnen unser Braumeister bei dem Verköstigen des Bieres, einiges rund um das Bier, als auch über die Paarung mit dem Essen.
am 04.12.2024 Beginn 18:30 ist die Premiere unseres Biertastings mit Vesperplatte
Falls Sie an den Terminen nicht können, bieten wir auch private Brauereiführungen und Biertastings ab 8 Personen an. Hierfür einfach den Kontakt zu uns aufnehmen und mit dem Braumeister einen Termin ausmachen.
Es wird um vorherige Anmeldung unter brauerei@halber-mond.com gebeten.
Für weitere Informationen zu unseren Brauereiführungen kontaktieren Sie uns gerne telefonisch unter der Telefonnummer 0162 / 2726792 oder per Mail an brauerei@halber-mond.com.
